소화 · 음식물 속 영양소가 세포에 도착하기까지

과학동물과 에너지중241쪽중2 과학 · 동물과 에너지

PDF 열기 새 창에서 열립니다. 인쇄하거나 저장해서 쓰세요. 정답·해설이 뒤쪽에 함께 있습니다.

이 자료는

중2 과학 「동물과 에너지」 가운데 소화를 다루는 학습지입니다. '음식물을 잘게 씹었는데도 왜 소화가 필요한가요?', '베네딕트 반응이 나타나면 반드시 포도당이 있다는 뜻인가요?', '쓸개즙은 쓸개에서 만들어지나요?', '큰창자는 작은창자보다 더 큰 영양소를 소화하나요?'처럼 학생들이 실제로 헷갈려 하는 질문 28개를 여섯 묶음으로 나누어 하나씩 답합니다.

질문마다 '답 → 설명 → 한눈에' 순서로 되어 있고, 음식물·영양소·소화의 관계 → 영양소 검출 → 입과 위 → 작은창자의 소화액 → 흡수와 이동 → 침의 소화 실험으로 이어집니다. 영양소가 검출될 때의 모습, 음식물의 길과 소화액의 길, 융털 안의 두 운반 통로, 흡수된 영양소의 두 이동 경로를 나타낸 그림과, 기관별 소화 종합표가 들어 있습니다.

묶음마다 확인 문제가 8개씩 모두 48개 있으며, 용어·O·X·흐름·설명 등 유형이 표시되어 있습니다. 뒤쪽에 정답과 해설이 있습니다.

미리보기

실제 학습지의 일부입니다. 누르면 크게 볼 수 있습니다.

핵심 정리 · 소화

학습지의 질문 28개 가운데 핵심을 짧게 정리했습니다. 그림·표와 확인 문제는 PDF에 있습니다.

영양소는 모두 에너지를 내나요?

아닙니다. 영양소는 탄수화물·단백질·지방·비타민·무기염류·물의 여섯 종류로 나누는데, 탄수화물·단백질·지방은 에너지원이 되지만 비타민·무기염류·물은 에너지를 내지 않습니다. 1 g당 에너지는 탄수화물과 단백질이 약 4 kcal, 지방이 약 9 kcal입니다. 에너지를 내지 않는 영양소도 몸을 구성하고 기능을 유지하는 데 필요합니다.

음식물을 잘게 씹었는데도 왜 소화가 필요한가요?

씹어서 음식물 조각을 작게 만드는 것만으로는 큰 영양소 분자가 작은 물질로 분해되지 않기 때문입니다. 음식물을 부수거나 섞는 작용은 기계적 소화이고, 소화 효소가 영양소 분자를 분해하는 작용은 화학적 소화입니다. 씹고 섞는 작용은 음식물이 소화액과 잘 접촉하도록 돕습니다.

음식물 속 영양소는 어떤 시약으로 검출하나요?

녹말은 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액을 넣으면 청람색이 나타나고, 포도당·엿당 등 반응하는 당은 베네딕트 용액을 넣고 가열하면 황적색 침전이 생깁니다. 단백질은 뷰렛 용액으로 보라색이, 지방은 수단 Ⅲ 용액으로 선홍색이 나타납니다. 학교 검출 실험에서 가열하는 것은 베네딕트 반응뿐입니다.

베네딕트 반응이 나타나면 반드시 포도당이 있다는 뜻인가요?

아닙니다. 엿당 등 다른 당도 베네딕트 반응을 나타내므로 포도당이라고 단정할 수 없습니다. 침이 녹말에 작용한 뒤 생긴 엿당도 베네딕트 용액과 반응하므로, 이 결과를 침이 녹말을 포도당으로 소화했다는 증거로 삼을 수 없습니다.

음식물은 간이나 이자를 지나가나요?

아닙니다. 음식물은 입 → 식도 → 위 → 작은창자 → 큰창자 → 항문으로 이어지는 소화관을 따라 이동하며, 간이나 이자의 내부를 지나가지 않습니다. 침샘·간·이자 등은 이 통로로 소화액을 공급하는 기관입니다. 식도에서는 근육의 연동 운동으로 음식물이 위까지 밀려갑니다.

밥을 오래 씹으면 왜 단맛이 나나요?

침 속 아밀레이스가 녹말의 일부를 단맛이 나는 엿당으로 분해하기 때문입니다. 입에서 모든 녹말의 소화가 끝나는 것은 아니며, 입에서 소화되지 않은 녹말은 작은창자에서 계속 소화됩니다.

위에서는 무엇이 소화되고, 염산은 어떤 일을 하나요?

위에서는 위액의 펩신이 단백질을 중간 산물로 분해하고, 이 중간 산물은 작은창자에서 더 소화되어 아미노산이 됩니다. 염산은 효소가 아니라 위 속을 산성으로 만드는 물질로, 펩신이 잘 작용할 환경을 만들고 음식물과 함께 들어온 많은 세균을 죽이는 데도 도움을 줍니다.

탄수화물·단백질·지방은 최종적으로 무엇으로 소화되나요?

녹말은 포도당으로, 단백질은 아미노산으로, 지방은 주로 지방산과 모노글리세리드로 소화됩니다. 이자액에는 녹말에 작용하는 아밀레이스, 단백질 쪽에 작용하는 트립신, 지방에 작용하는 라이페이스가 들어 있습니다. 소화 효소마다 작용하는 물질이 다릅니다.

쓸개즙에는 소화 효소가 없는데 어떻게 지방 소화를 돕나요?

쓸개즙은 간에서 만들어져 쓸개에 저장되었다가 작은창자로 나옵니다. 쓸개즙은 큰 지방 방울을 작은 방울들로 흩어지게 하는 유화를 일으켜 라이페이스가 작용할 표면적을 넓혀 줍니다. 지방 분자를 지방산과 모노글리세리드로 분해하는 화학적 소화는 라이페이스가 합니다.

작은창자 안쪽에 융털이 많은 까닭은 무엇인가요?

영양소와 접촉하는 표면적을 넓혀 흡수가 효율적으로 이루어지게 하기 위해서입니다. 융털 안에는 모세 혈관과 암죽관이 있습니다. 포도당·아미노산 같은 수용성 영양소는 모세 혈관으로 들어가 간문맥을 통해 간을 거친 뒤 심장 쪽으로 이동하고, 음식물 속 지방의 대부분은 암죽관으로 흡수됩니다.

침의 소화 실험에서 침을 넣지 않은 시험관은 왜 필요한가요?

침을 넣지 않은 비교 대상(대조군)이 있어야 변화가 침의 작용과 관련 있는지 더 정확히 판단할 수 있기 때문입니다. 비교할 때 다른 조건은 같게 맞춥니다. 남은 녹말을 확인하는 아이오딘 반응과 반응하는 당을 확인하는 베네딕트 반응을 함께 읽어, 녹말이 분해되어 당이 생겼다는 해석을 뒷받침합니다.

침을 끓였다가 식히면 소화 작용이 되살아나나요?

되살아나지 않습니다. 침 속 아밀레이스는 단백질로 이루어져 있어 끓이는 동안 구조가 바뀌는데, 이를 변성이라고 합니다. 변성으로 잃은 기능은 식혀도 회복되지 않습니다. 또 효소마다 잘 작용하는 환경이 달라서 펩신은 산성, 침의 아밀레이스는 중성 부근, 트립신 등은 약한 염기성에서 잘 작용합니다.

핵심 용어

영양소: 음식물 속에 들어 있어 몸의 구성과 생명 활동에 쓰이는 물질
기계적 소화: 음식물을 부수거나 섞는 작용
화학적 소화: 소화 효소가 영양소 분자를 분해하는 작용
흡수: 영양소가 소화관의 벽을 통과하여 몸 안으로 들어오는 과정
검출: 시료에 특정 물질이 있는지 확인하는 일
소화관: 음식물이 지나가는 통로
연동 운동: 소화관 근육이 차례로 수축하고 이완하여 내용물을 이동시키는 운동
효소: 화학 반응이 빠르게 일어나도록 돕는 물질
유화: 큰 지방 방울이 작은 방울들로 흩어지는 것
융털: 작은창자 안쪽의 주름 표면에 많이 나 있는 작은 돌기
암죽관: 융털 안에 있는 림프관
간문맥: 작은창자에서 흡수된 영양소를 간으로 운반하는 혈관
대조군: 실험 결과를 비교하는 기준이 되는 집단이나 시료
변성: 단백질의 구조가 바뀌는 것

다 풀고 나면

음식물·영양소·소화·흡수의 뜻을 구별하고, 기계적 소화와 화학적 소화를 비교할 수 있다.
네 가지 검출 반응의 시약과 결과를 말하고, 검출 결과로 말할 수 있는 것과 없는 것을 구별할 수 있다.
음식물이 지나가는 소화관과 소화액을 공급하는 기관을 구별하고, 입·위·작은창자에서 일어나는 소화를 설명할 수 있다.
녹말·단백질·지방이 어떤 효소로 무엇으로 분해되는지, 쓸개즙이 지방 소화를 어떻게 돕는지 설명할 수 있다.
융털에서 수용성 영양소와 지방이 흡수되어 이동하는 경로를 구별할 수 있다.
침의 소화 실험에서 대조군과 두 검출 반응의 역할을 설명하고 결과를 해석할 수 있다.

이렇게 풀면 됩니다

표지의 여섯 묶음과 2쪽 '소화 단원 전체 지도'를 먼저 보고, 오늘 볼 묶음을 정합니다.
질문을 읽고 내 답을 한 번 말해 본 뒤 '답'과 '설명'을 읽습니다. '한눈에' 표와 그림에서 방금 읽은 내용이 어디에 있는지 찾아봅니다.
묶음이 끝날 때마다 확인 문제 8개를 풀고, 뒤쪽 정답과 해설로 맞춰 본 뒤 틀린 문제는 해당 질문으로 돌아가 다시 읽습니다.
입·위·작은창자의 소화를 다 읽은 뒤에는 21쪽 '기관별 소화 종합표'를 가리고 어느 효소가 무엇을 분해하는지 말해 봅니다.

PDF 열기

이 자료에 의견 보내기

틀린 곳을 찾았거나, 궁금한 점, 다음에 나왔으면 하는 자료가 있으면 알려 주세요. 보낸 내용은 공개되지 않고 선생님만 읽습니다.